今天阿慶就要教各位簡單炒出熱炒店的美味 照著做,保證端出來全家都稱讚 而這道菜雖然看似家常~
下魷魚前加入一點水,加入鮮味炒手、10cc米酒、沙茶、糖、烏醋提味 5️
锅内爆热油,放入,生姜大蒜煸香,倒入腌制好的肉丝大火快炒至八成熟盛出待用。 準備好所有食材。雞胸肉調整厚度切粗條,蒟蒻絲洗淨瀝乾水份,小黃瓜、紅蘿蔔、豆干切絲
5分鐘 Amy’s Kitchen 香菜豆乾絲湯 豆 乾 絲 一包 • 香菜一把 • 蟹肉棒4根 • 高湯一盒 • 鹽少許 10分鐘 2人份 K X 芹菜炒豆干絲 / 家常菜 五香 豆 乾 絲 • 豬腰內肉 • 芹菜 • 蔥白 • 蒜瓣 • 素蠔油或醬油 • 水或米酒 • 油 15分鐘 Amy’s Kitchen 炒豆乾絲 家常熱炒「豆乾炒肉絲」,鹹香下飯不油膩,帶便當超讚|軟嫩入味秘訣公開! | 【家常豆乾炒肉絲! 軟嫩入味全家讚不絕口】 豆乾肉絲最怕炒不入味,醬汁與豆乾分離
3 豆干和肉絲拌炒後,撒一點米酒 Step
蔥切段、蒜苗斜刀切厚片、芹菜拍裂切3cm小段。 2
豆干切薄片,腐皮也切成大相同的片段。 (也可以全部使用豆干絲,加入腐皮絲可以讓口感更滑嫩。 )芹菜和香菜都切段備用。 3
| By 阿慶師 | Facebook Log In Forgot Account? 2021-04-23 豆干肉絲最怕炒不入味,醬汁與豆干分離
2 接著將豆干和肉絲一起倒入鍋中 拌炒到稍微金黃 Step
取炒鍋下五花肉絲炒出油,下1大匙香油、冬菜、豆干炒香,下蒜苗、高湯煮到收汁,下芹菜炒軟,再下蔥段、辣椒、糖、醬油、香油調味。 小撇步:豆干要用高湯煮軟2 豆干炒香後再下些許高湯,把豆干煮到軟、煮到收汁,豆干就能吃起來Q彈軟嫩又香氣十足。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷! 將本篇文章分享給朋友們吧~ 相關食譜 1 豆干切丝,放入冰箱冷冻。 2 冷冻过的豆干解冻,会有小孔,更容易进味道。 3 猪肉切丝,肥瘦分开。 4 蒜切末。 5 冷油下肥肉煸至出油。 6 下瘦肉炒至变色。 7 加蒜末炒香。 8 下豆干,加盐,炒熟。 来自 美食天下 天天吃土豆 的作品 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 晚餐 点赞 收藏 加入菜单 评论 準備的食材有~海帶和豆干絲 (用水沖洗過) 紅蘿蔔切絲 薑絲 蒜末 (有吃辣的加點辣椒絲) 起油鍋炒海帶油不能太少 太乾不好吃 (看照片可以知道我大概放的油量) 旁邊備有 醬油 紅糖 醋 油不用太熱 陸續放入薑絲和蒜末爆香 (通常我都先放薑 因為薑較不易焦) 薑蒜爆出味道後放入紅蘿蔔絲拌炒 放入海帶絲 (也可先燙過再炒 我是直接洗好放下去炒) 加水 讓海帶絲悶煮一下 放入豆干絲再拌炒一下 加點醬油和糖拌勻炒一下 起鍋前再嗆一點醋即可 海帶炒豆干絲 也可另加芹菜下去炒是很簡單爽口的配菜喔 下一篇: 台北奧萬大 食譜海帶豆干豆干絲 叮鈴鈴 用愛打造我的家 叮鈴鈴 發表在 痞客邦 留言 (3) 人氣 () 全站分類: 食譜分享 使用低卡路里的蒟蒻絲,來代替一般的麵條做成涼麵,能降低許多澱粉量的攝取,再搭配清爽的蔬菜、煎香的豆干與蒜辣風味的雞胸肉絲來享用,是夏季低卡飲食的清涼開胃好選擇! 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 180 克 蒟蒻絲 350 克 小黃瓜 30 克 紅蘿蔔 本篇示範4人份 客家小炒誰是主元素 客家小炒作法 林媽還會什麼手路菜? 備料複雜的菜怎麼做? 這道菜的由來 使用材料統整 作法 小撇步 這道菜的由來 林媽是閩南人,但身為吃貨的林媽,各種好吃的菜都不放過。 很親的表姐夫是客家人,曾到他家做客,表姐炒了這道道地的客家小炒,過口不忘的好滋味,再到任何客家餐廳都會點這道菜,雖然各種餐廳做出的樣子或口味都真的很不一樣,那當然林媽就自己來煮自己的口味吧! 雖然備料多了一點,但吃到嘴裡,總是會滿意的微笑! 真的是一口接一口呢! 使用材料統整 作法 切好的五花肉絲直接下鍋煸油,但因為這塊五花肉太瘦了,所以加了一點油。 煸出油再下豆干絲,接著下魷魚絲 林媽會先下蒜白跟辣椒 再來調味 下冰糖預炒上色,再下 鹽 跟 醬油膏 ,再下水炒勻入味了收汁。 使用低卡路里的蒟蒻絲,來代替一般的麵條做成涼麵,能降低許多澱粉量的攝取,再搭配清爽的蔬菜、煎香的豆干與蒜辣風味的雞胸肉絲來享用,是夏季低卡飲食的清涼開胃好選擇! 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 180 克 蒟蒻絲 350 克 小黃瓜 30 克 紅蘿蔔 1 准备好食材,豆干切条,肉丝里加料酒,盐,白胡椒粉,淀粉,玉米油腌制半小时。 2 锅内爆热油,放入,生姜大蒜煸香,倒入腌制好的肉丝大火快炒至八成熟盛出待用。 3 锅内余油烧热,倒入豆干中火炒至表面金黄色。 4 倒入毛豆米翻炒 (毛豆米加少许水提前放微波炉高火两分钟至熟)。 5 放入肉丝,倒进提前准备好的碗汁(番茄酱一小勺,蚝油两小勺,六月鲜一小勺,白糖一勺,盐半小勺,加少许水调匀)。 1